Одна из традиций отеля, берущая свое начало с конца XVIII века – чайная церемония. В XXI веке она получила новое прочтение, теперь ее составляющими являются блины с красной икрой, фирменные пирожки и ватрушки, мини-сэндвичи с лососем и ростбифом, птифуры, конфеты ручной работы, натуральный мармелад от шеф-кондитера отеля и многое другое. Чайный сет подается в посуде Императорского фарфорового завода, что делает церемонию еще более изысканной и незабываемой. Церемония организуется ежедневно с 10:00 до 22:00 в номере отеля или в баре «Шаляпин».

Все желающие могут заказать необычный завтрак с экскурсией по отелю «Метрополь» с возможностью приобретения подарочного издания книги «Метрополь: московская легенда» авторства эксперта по архитектуре Николая Малинина. Завтрак «шведский стол» проходит с 7:00 до 11:00 (гости могут прийти в любое время). Начало экскурсии в 11:00. Продолжительность – 1 ч. 30 мин. Ваш гид – историк, менеджер по историческому наследию и антиквариату – Екатерина Егорова. Более 20 лет она собирала материал по истории отеля: изучала архивные материалы и публикации в прессе, собирала рассказы очевидцев. Из рассказов историка вы узнаете тайны старинного отеля, увидите самые красивые уголки «Метрополя», узнаете, почему он считается живым свидетелем российской истории.

Лобби-бар «Шаляпин» предлагает дегустацию традиционных русских настоек, приготовленных из натуральных продуктов по старинным и авторским рецептам. Все настойки готовятся под наблюдением бренд-шефа отеля. Сет из пяти настоек сопровождается специально подобранными закусками.